COQUILLES SAINT-JACQUES

TENDRES PÉTONCLES DE LA BAIE DE FUNDY, SURGELÉS INDIVIDUELLEMENT

Nous proposons uniquement des coquilles Saint-Jacques « sèches », de meilleure qualité que les coquilles Saint-Jacques trempées. Leur couleur varie d'un ivoire crémeux à un léger beige. Les coquilles Saint-Jacques trempées sont trop blanches et très charnues, car elles subissent un traitement qui devient visible lorsqu'elles suintent une grande quantité d'eau laiteuse.

Nos coquilles Saint-Jacques sont disponibles en plusieurs tailles. Plus le nombre est petit, plus la taille est grande.